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审核职业资源

概览

第三方食品安全评估需要一种特殊类型的审核员,他们在质量和食品安全管理体系准则以及这些准则在食品工业如何应用方面拥有丰富的技术知识。该行业中的审核员还必须拥有严格评估潜在危害的能力,并了解与目标产品及工艺相关的国际食品法规。审核员的能力不应局限于食品安全,而是应包含广泛的人际关系技能,包括与各级别人员沟通的能力,以及通过高效的面谈、聆听和观察收集客观信息的能力。

如果您喜欢旅行,乐于和其他食品安全专业人员共事,并且希望帮助改善食品质量,那么食品安全体系审核工作绝对值得您选择!

 食品工业职业的秘密武器

2014 年 9 月 17 日,我们召开了有关食品体系审核的网络研讨会,并对审核这一职业领域做出了深入讨论。参与者透露了他们如何成为食品工业职业秘密武器的一部分。

观看下方的整场网络研讨会,或访问 SQFI YouTube 频道观看网络研讨会

奖学金

北美地区认可第三方审核面临的主要问题是寻找下一代训练有素的审核员。为了填补这一空缺,FMI 基金会将提供奖学金,赞助食品和农业技术专业中对已认可食品安全审核领域感兴趣的学生。

Visit the FMI Foundation Scholarship page to access the application and for more details.

Applications are being accepted for the 2016/2017 academic year through August 15, 2016.”

常见问题解答

可以参加实习吗?

在 2015 年之前我们不打算接受实习。

我必须学习哪些课程?

我们希望对食品加工审核职位感兴趣的多数学生在本科学习中主修食品科学与技术。 IFT 认可院系的理工学士学位课程包括:食品微生物学、食品加工、食品法规、统计学和通信,以及可为食品体系审核工作打好基础的其他课程。 质量控制、HACCP、食品安全与卫生、食品安全体系,以及其他食品安全相关领域等其他课程可提供更高培训水平,有助于实现审核职业的成功。

这与该专业的其他可能角色相比如何?

拥有食品科学与技术理工学士学位的毕业生可在食品和饮料行业中担任多种角色。 许多毕业生将在进入食品行业后从事质量控制或质量保证工作,其他毕业生可担任食品技术人员和实验室主管等实验室职位。 一些毕业生可与销售和营销人员共同从事技术服务工作;其他毕业生可加入监管机构担任检查员。 另外,对食品科学尤为感兴趣的同学可以继续深造,获得硕士学位。关注审核职业道路能够根据个人的兴趣和专长将许多不同食品学科相结合。

食品安全审核工作的职业规划如何?进入这一领域之后,如何发展我的事业?

食品安全审核工作最大的优点是它完全取决于个人。

颁布 FSMA 之后,食品安全审核员是否会面临劣势,这一行业将采用何种方式来弥补这一差距?

FDA/FSMA 审核员的资格认可流程十分独特,不同于依据 GFSI 标准方案执行审核的审核员资格认可流程。
有关 FSMA 资格认可流程的更多信息,请访问 FSMA 有关第三方审核员资格认可的建议规则网页。
For more information on the requirements and competencies for GFSI auditors, view the GFSI Auditor Competence Framework, and view the Criteria for SQF Auditors.

食品安全审核员需要出差的频率如何?

出差的次数取决于多种不同因素,可能包括:工作要求、组织目标、与员工商定的出差频率和地区、对审核员专长的要求等。

参加食品安全审核实习需要承担哪些职责?

目前,正在对奖学金的实习部分进行评估。

审核员在审核一个地点时必须执行哪些工作?

审核员工作依赖于审核员培训、行业工作经验、行业文化、国家以及其执行审核时的雇主。
ISO 创建的文件,ISO 19011 审核管理体系指南是一项绝佳资源,可为有志成为审核员的同学提供帮助。该文件提供了有关计划和开展管理体系审核的指导。 其中涵盖审核准则(如公正性、保密性和使用以证据为基础的方法);定义审核范围;准备审核计划;执行文件审查;收集和确认审核证据;并明确审核员的个人行为。

委员会

  • Kristie Grzywinski,SQFI 高级技术经理;委员会成员联络员
  • LeAnn Chuboff, Vice President of SQFI Technical Affairs
  • Robert Garfield,SQFI 高级副总裁
  • Leslie Jones, Marketing Specialist, SQFI
  • Sarah Malenich, Director of Sales and Marketing, SQFI

大学代表:

  • Robert Gravani, Professor, Cornell University
  • Renee Goodrich Schneider,佛罗里达大学副教授
  • John Rushing,北卡罗来纳州立大学教授(已退休)
  • Lester Wilson,爱荷华州立大学教授
  • Rosemary Trout, Professor, Drexel University

培训代表:

  • Rick Hoffman,Alchemy Systems 首席运营官

认证机构代表:

  • Albert “Skip” Greenaway, President/CEO, Eagle Registrations
  • Stephanie Lopez,AIB International 食品安全与教育副总裁
  • Rena Pierami, Vice President, Technical Services, Silliker Global Certification Services

行业代表:

  • Erin Kelley,麦当劳公司
  • Fred Reimers,Creative Food Safety Solutions
  • Lone Jespersen, Director of Food Safety Strategy, Maple Leaf Foods

 

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